Nos Produits

La Blanche

Couleur cristalline, brillante. Nez fruité, arômes de poire, d'abricots confits. C'est le raisin que l'on retrouve en bouche, avec toute la fougue de la jeunesse, c'est une eau de vie qui s'appréciera en cocktails bien sur (remplaçant avantageusement une vodka), mais aussi pour accompagner du saumon fumé, flamber une volaille, en "trou Gascon", sur des sorbets (poire par exemple) ou des coupes de fruits rouges.

Nos assemblages

8 ans d'âge

Belle couleur dorée aux reflets orangés. Nez discret, peu boisé, arômes floraux et de pêche. Bouche légère où le bois peu présent laisse la place à des saveurs florales. Eau de vie légère et délicate .

12 ans d'âge

Nez puissant, fruité, bois bien fondu, bouche ample où se mêlent le rancio et les saveurs d'orange confite. Eau de vie bien typée, ronde, ou le bois amène sa prestance.

Nos millésimes

1979 | 1982 | 1988 | 1990

1979

Couleur ambrée. Nez très boisé, très concentré, rancio prononcé. Bouche pleine où le bois reste présent, avec des saveurs de sous-bois et de rancio . Eau de vie très puissante destinée à ceux qui aiment des eaux de vie très concentrées.

1982

Couleur dorée et ambrée. Nez très complexe révélant un armagnac ayant atteint sa maturité, arômes soutenus de prune mure et d'orange confite. Bouche ample onctueuse, le bois est bien fondu, marqué par la vanille, la noisette grillée. Belle eau de vie à déguster lentement en chauffant pour en découvrir toutes les subtilités. Pour les connaisseurs.

1988

Couleur soutenue aux nuances acajou. Nez marqué par le chêne pas encore complètement fondu aux arômes de cacao et de cannelle. Bouche nerveuse où l'alcool rappelle la force de sa jeunesse. Une eau de vie pour ceux qui aiment le bois Médaille d'or au Concours général Agricole 2002.

1990

Couleur soutenue aux nuances acajou. Nez marqué par le chêne pas encore complètement fondu aux arômes de cacao et de cannelle. Bouche nerveuse où l'alcool rappelle la force de sa jeunesse. Une eau de vie pour ceux qui aime le bois.

Nos produits à base d'armagnac

Pruneaux à l'armagnac

Les pruneaux sont traditionnellement appréciés après le café. Mais nous les conseillons aussi pour relever une salade de fruits ou encore sur une coupe de glaces (par exemple : 3 boules noisette café et nougat deux ou trois pruneaux avec leur liqueur et un nuage de chantilly).

L'Armorange

C'est une liqueur d'orange à l'Armagnac. Nous l'élaborons en faisant macérer des écorces d'oranges amères de la région du Fouta Djalon en Guinée, dans de l'Armagnac. Puis nous ajoutons un sirop de sucre à cette macération.

Cette liqueur est la base du célèbre cocktail gascon (connu sous la marque Pousse-Rapière):

• on verse 1/5 de liqueur au fond d'une flûte à champagne
• on complète avec un vin méthode traditionnelle ou crémant.

Mais elle peut aussi être appréciée nature, sur de la glace pilée ou simplement rafraîchie. Les gourmands pourront aromatiser une crêpe avec un filet d'Armorange et un peu de sucre.

Notre floc de Gascogne

Floc Rouge

Il est produit à partir d'un assemblage de moûts de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon provenant de parcelles en pleine maturité, qui est muté avec un jeune Armagnac d'un an. Il va passer une année en cuve avant d'être agréé en bouteille.

Reflets rouges rubis, arômes intenses de fruits rouges légèrement confits, se retrouvant encore plus développés dans une bouche ample et onctueuse. Agréable à l'apéritif, il sera parfait sur un melon, une tarte Tatin, un coupe de fruits ou un gâteau au chocolat.

Floc Blanc

Notre Floc de Gascogne blanc a été élu "coup de coeur" par le Guide Hachette édition 1999. Voici leur appréciation: "Belle couleur or pâle, brillant, offre un nez intense mais très fin, où dominent des notes fleuries. La bouche, d'une très grande harmonie, est bien structurée, équilibrée, longue avec des notes de miel et d'acacia plaisantes".

A déguster en apéritif, sur un Foie Gras, un chèvre chaud ou un Roquefort.